Het begin van een ontdekkingsreis in het Leedse wijnlandschap!
|
Wat begon met een hobby in mijn eigen tuin, groeide uit tot een passie waar ik maar niet mee kon stoppen. Ik ben altijd al een levensgenieter geweest en de boerenbuiten zit nu eenmaal in mijn roots. Daarom is het geen verrassing dat ik altijd al iets met mijn handen wilde doen. Toen mijn schoonvader dan ook zijn wijngaard opstartte, deed ik niets liever dan hem te gaan helpen.
Niet veel later plantte ik daarom mijn eigen wijngaard: in maart 2008 hebben mijn vrouw en ik samen 68 wijnstokken Chardonnay geplant in onze tuin. Mijn kinderen, Free en Lotte, pikten ons enthousiasme snel op en ondertussen staan er 220 wijnstokken in onze tuin sinds 2015. Terwijl we als enige witte druif Chardonnay plantten, kozen we voor Fruhburgunder, Spätburgunder en Acolon als rode variëteiten. |
|
We produceren hoofdzakelijk Belgische schuimwijnen, maar in mindere mate ook rode en witte wijn. Jaar na jaar leveren we, na uitgebreid voorproeven uiteraard, een aantal assemblages af om te bottelen: de millésimes. Uit de oogst van 2015 leverde dit bijvoorbeeld een 200-tal flessen op, waaronder 15 flessen rode Acolon-wijn.
|
Domein LeeflankBegin 2016 kochten we een domein van één hectare aan, onder de naam Kasteel Ten Bosch ofwel “het Kasteeltje van Blancquaert”. Deze naam werd ondertussen veranderd naar Wijndomein Leeflank, en mét reden! (Lees hierover meer op Oorsprong naam.)
In april 2016 plantten we op het wijndomein 2700 wijnstokken aan van de wijnrassen Chardonnay, Spätburgunder, Acolon en Nebbiolo. Alle wijnstokken verzorgen we minutieus en eigenhandig op het domein. Onkruid bestrijden we mechanisch, lieveheersbeestjes zetten we uit en chemicaliën beperken we tot een minimum. Daarom hanteerden we dezelfde strategie om in het najaar van 2018 de eerste oogst met de hand te hebben geplukt. |
Ons bier, uw vertier !Naast de productie van wijn is er ook de productie van bier.
Sinds achttienjarige leeftijd heeft Free de brouwmicrobe te pakken. Dit was in 2013. Zijn vader en grootvader zijn reeds vele jaren wijnmakers en de voorliefde voor het zelf produceren van alcoholische drank is er dan ook met de paplepel ingegeven. Gelukkig houdt de jonge garde de trots van de Belgische biercultuur hoog in de familie. FAL – ‘Funky As Leeflank’ – is het vlaggenschip van domein Leeflank. Dit bier werd reeds bekroond met een gouden medaille op de Meininger Verlag's International Craft Beer Award in Duitsland. In onze microbrouwerij produceren we vaak seizoensgebonden bieren op kleine schaal (300L). Hier brouwt Free verschillende bieren die steeds in beperkte oplage beschikbaar zijn zolang de voorraad strekt. |
|
|
Kombucha, gezond & non-alcoholisch alternatief !Naast wijn & bier produceren we op domein Leeflank ook Kombucha!
Kom-bu-Wa? Kombucha! Een drank geproduceerd door het fermenteren van een mix van zwarte & groene thee aan de hand van een scoby - d.i. een zwam die in symbiose leeft met allerlei gezonde gisten & bacteriën ! We begonnen hiermee te experimenteren in 2019 en hebben tijdens 2020 ons aanbod hiervan sterk uitgebreid. Onze basiskombucha wordt het hele jaar door aangevuld met nieuwe smaken aan de hand van seizoensgebonden producten uit de tuin. Dit kunnen kruiden, fruit, takken,... zijn. Brouwer Free deelt met veel plezier zijn nieuwe passie met jullie tijdens een workshop of proeverij! |