De brouwinstallatie van Domein Leeflank
Begin 2020 hebben we de stap van bierfirma naar brouwerij gezet!
Dit betekent dat alle bieren - met uitzondering van ons FAL-bier - gebrouwen worden in onze eigen brouwketels. Een volledige brouwdag resulteert in ongeveer 300 liter afgewerkt bier. Deze kleine hoeveelheid geeft ons de mogelijkheid om te experimenteren met delen van de druivenplant, het gebruik van lokale kruiden en vruchten en zoveel meer! De fermentatie van onze bieren gaat door in de kelder van landhuis. Hiervoor hebben we drie vergistingstanks die samen 1500 liter bier op hetzelfde moment kunnen vergisten.
Naast het brouwen van onze bieren gebruiken we de brouwketel ook om de basisthee van onze huisgemaakte kombucha in te maken, net zoals homemade iced tea's met ingrediënten afhankelijk van de seizoenen. Al onze dranken zijn ongepasteuriseerd en ongefilterd: puur natuur. Want zo smaken ze nog altijd het best! Wie meer wil weten over onze kombucha kan een kijkje nemen bij 'Het Verhaal'.
Dit betekent dat alle bieren - met uitzondering van ons FAL-bier - gebrouwen worden in onze eigen brouwketels. Een volledige brouwdag resulteert in ongeveer 300 liter afgewerkt bier. Deze kleine hoeveelheid geeft ons de mogelijkheid om te experimenteren met delen van de druivenplant, het gebruik van lokale kruiden en vruchten en zoveel meer! De fermentatie van onze bieren gaat door in de kelder van landhuis. Hiervoor hebben we drie vergistingstanks die samen 1500 liter bier op hetzelfde moment kunnen vergisten.
Naast het brouwen van onze bieren gebruiken we de brouwketel ook om de basisthee van onze huisgemaakte kombucha in te maken, net zoals homemade iced tea's met ingrediënten afhankelijk van de seizoenen. Al onze dranken zijn ongepasteuriseerd en ongefilterd: puur natuur. Want zo smaken ze nog altijd het best! Wie meer wil weten over onze kombucha kan een kijkje nemen bij 'Het Verhaal'.
De brouwketels
Onze dranken kunnen geproefd en gekocht worden in de gerenoveerde kelder van het landhuis - onze brewpub - op ons domein tijdens de openingsuren.
Ben je op zoek naar een leuke activiteit voor je vereniging, vriendengroep of familie? Wij bieden verschillende activiteiten aan op maat, al dan niet gecombineerd met elkaar. Een dag het brouwproces volgen in groep, je eigen bier brouwen op ons domein of liever een georganiseerde bierproeverij? Neem zeker eens een kijkje bij onze activiteiten en contacteer ons vrijblijvend via info@leeflank.be voor meer informatie.
De vergistingstanks
|
Volg onze brouwerij en blijf op de hoogte van onze nieuwste creaties op Untappd!
|
 |