Uw event tussen
de wijnranken

De wijngaard is tijdens de jaren 2016 t.e.m. 2025 een monocultuur geweest. Onze gezellige maar kleine wijngaard is in oppervlakte niet groot genoeg om voldoende opbrengsten te genereren om 1 voltijdse werknemer te betalen in onze moderne maatschappij. Dit wisten we al van voor de eerste stokken aangeplant waren in 2016.

Om deze reden hebben we naast onze wijngaard een brouwerij opgericht voor productie van bier & kombucha, evenals het authentieke landhuis gerenoveerd om te verhuren voor allerhande bedrijfsactiviteiten en privé-events. Als bedrijf is Domein Leeflank dus steeds meer een polycultuur geweest met de diversiteit aan activiteiten en producties die plaatsvinden. En uit deze diversiteit ontstaan synergiën die je moet ervaren om ze te begrijpen.

De natuur werkt exact zo. Planten, dieren, schimmels, bacteriën, ... kortom de hele fauna & flora, werken samen met de elementen van de natuur om een uniek ecosysteem te creëren, overal ter wereld. De symbiose tussen de ontelbare organismen die samenwerken zorgt steeds voor een som die groter is dan het geheel.

Als we de natuur zijn gang laten gaan in een gematigd klimaat zal elk stuk grond dat onbewerkt blijft opnieuw bos willen worden. Dit heet natuurlijke successie. Een bos is een ecosysteem dat zoveel verschillende planten en dieren huisvest en hierdoor veel meer resistent is tegen plagen en ziektes, volledig natuurlijk. Een voedselbos is gelijkaardig aan een bos met als verschil dat een voedselbos voornamelijk eetbare planten (kruiden, bloemen, fruitbomen, ...) bevat en vaak aangeplant is door de mens.

Wij willen ons stuk grond opnieuw de kans geven om een bos te worden. Wij willen onze wijngaard de kans geven om zichzelf opnieuw uit te vinden als voedselbos. Dit idee rijpte al enkele jaren in onze fermentatiekamer en zal dit jaar werkelijkheid worden. In verschillende fases die samen meer dan 15 jaar zullen duren, zal deze transformatie plaatsvinden. We passen een breed scala aan regeneratieve landbouwtechnieken toe om deze overgang zo natuurlijk mogelijk te laten verlopen.

Een vaste planning hoe dit zal verlopen de komende jaren is er niet, er is wel deze leidraad die we hieronder met jullie delen & die zal aangevuld worden op regelmatige basis. Het is ten slotte de natuur zelf die deze transformatie zal leiden.